Kim Chi Hàn Quốc

Thành phần:

• Nguyên liệu: cải thảo (66%), cà rốt (3,3%), củ cải (3,3%), tỏi (2,4%), ớt (2,2%), hẹ (2,0%), ba-rô (1,6%), hành (1,6%), gừng (1%), muối, đường, nước mắm, chất điều vị (621).
• Chất bảo quản : potassium sorbate (202), sodium benzoate (211).
• Phụ gia thực phẩm khác: chất chống oxy hóa (sodium metabisulphite (223)).

Món kim chi ngon truyền thống cần có sự kết hợp giữa cải thảo (mọc trên mặt đất, biểu thị tính dương) và củ cải (mọc trong lòng đất, biểu thị tính âm). Sự kết hợp giữa hai loại rau củ chính là sự kết hợp âm-dương, vì vậy không những để kích thích khẩu vị, bổ sung chất dinh dưỡng, thói quen ăn kim chi còn là một cách để điều hòa cơ thể.

Ngoài ý nghĩa ẩm thực, kim chi còn mang giá trị trong văn hóa giao tiếp của người Hàn Quốc. Đây là điều vô cùng độc đáo, được thể hiện ở ba khía cạnh. Đầu tiên, kim chi có thể được dùng để làm quà biếu nhau, tạo nên sự thân tình giữa bạn bè, hàng xóm láng giềng.

Sản phẩm được người tiêu dùng bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao.